Функция "блокировка статус-бара" реализована с помощью недокументированных возможностей Android и может не работать на некоторых устройствах.
В любом случае, выход в настройки через раскрытие статус-бара должен блокироваться.
Если же требуется полностью заблокировать статус-бар - это возможно сделать через режим киоска: https://qaru.h-mdm.com/39/ В качестве контентного приложения можно указать сам лаунчер Headwind MDM. При этом на Android 9 и выше, можно в режиме киоска разрешить отображение статус-бара, а также кнопок Home и Recents - соответствующие опции находятся в деталях конфигурации, во вкладке "Настройки MDM".