Параметры custom - это дополнительные атрибуты устройства, специфичные для вашего бизнеса, например, если есть альтернативная нумерация устройств - можно добавить "Инвентарный номер" как custom атрибут.
Они настраиваются в разделе Настройки - Общие и языковые настройки. После добавления кастомных параметров устройства в настройках, их можно отображать как столбцы (Настройки - Таблица "Устройства"), а также редактировать, нажав соответствующую кнопку в списке устройств.
Кастомные параметры можно отправлять на устройства, установив соответствующий флажок. В этом случае их можно передавать сторонним приложениям через API, а также отображать в заголовке рабочего стола (заголовок настраивается в конфигурации, во вкладке "Настройки дизайна").