Доступные варианты управления обновлениями операционной системы.
Любой – не управлять,
Немедленно – применять обновление сразу после его скачивания,
По расписанию – выставить часы, в которые можно применять обновление, чтобы не прервать работу пользователя,
По запросу – пользователь должен подтвердить обновление системы.
Других вариантов ОС Android не предоставляет. Обратите внимание, что полностью отключить обновления системы в Android невозможно.